Мясо в термосе
Тип:
Вторые блюда
Время:
30 минут
Сложность:
Легко
Порций: 5
Мясо
Чем интересно мясо, так это сотнями подходов к его приготовлению. Мясо в духовке, мясо тушеное, мясо на открытом огне, на сковороде, вареное, на пару, в виде соуса. Каждому способу — свой кусок говядины, свинины или птицы. А этот рецепт интересен тем, что подходит к любому мясу!
Приготовление мяса — процесс трудоемкий и ответственный, но не в этом случае. Все, что от вас потребуется, так это подготовка и разогревание рассола, а остальное за вас сделает термос. Точнее, то, что послужит в его роли. Встречайте: лучший рецепт мяса от редакции «Со Вкусом». К тому же, он постный и просто незаменим для тех, кто сидит на диете.
Ингредиенты
Говядина1 кг
Вода1 л
Соль65 г
Сахар25 г
Чеснок шт.
Лавровый лист2 шт.
Перец душистый3 шт.
Черный перец (горошком) по вкусу
Напечатать рецепт
Приготовление
- 1Поставьте воду на огонь и добавьте соль с сахаром. Доведите до кипения и всыпьте все остальные специи, включая головку чеснока, разобранную на дольки вместе с шелухой.
- 2Когда рассол закипит, опустите в него мяса и снова доведите до кипения. Варите минут 25 и приступайте к поиску пледа, одеяла или куртки. Кастрюля, которая станет термосом, должны быть сделанной из нержавеющей стали или эмалированной.
- 3Заверните закрытую кастрюлю с мясом в плед, укутайте несколько раз и накройте сверху одеялом или курткой. Так нужная температура будет держаться очень долго.
- 4Оставьте мясо на 12 часов, оно как следует размягчиться, просолиться, пропитается специями. Лучше всего готовить его с вечера, а наутро достать уже готовым. Храните в закрытой емкости, чтобы оно не сохло.
Мы взяли говядину, так как именно с ней чаще всего возникают проблемы. Для того чтобы сделать говядину в термосе, уйдет 12 часов, но на курицу достаточно потратить всего 6. Выбирайте куриное или индюшачье филе, любые куски свинины и говядины. Если рассол получился не слишком соленым, не спешите его выливать, это же превосходный бульон! Как вам наш рецепт? Поделитесь им с друзьями, если он вам понравился.
- Поделиться на Facebook
