Картофельные пирожки

Картофельные пирожки

Картофельные пирожки

Тип:
Вторые блюда

Время:
90 минут

Сложность:
Легко


Порций: 6

Мясо
Овощи

Продолжаем снабжать вас рецептами блюд стран мира. Мы уже заочно свозили вас в Армению и Грузию, ознакомили с кулинарными шедеврами Франции и Италии. Пришла очередь польской кухни. Картачи с говядиной — вот как называется новое блюдо в вашем меню. Звучит необычно, выглядит аппетитно, но вот так сразу и не понять, на какое наше блюдо похоже польское угощение: это пирожок или большой вареник?

Но вот только пирожки и вареники готовят из мучного теста, а здесь мука не используется. Родина блюда — регион мазурских озер, что в Польше. Вариаций одного и того же рецепта несколько. Мы выбрали самый традиционный и хотим, чтобы и вы попробовали повторить картачи на своей кухне.

Ингредиенты

Картофель3 кг

Говяжий фарш700 г

Лук3 шт.

Чеснок5 зуб.

Бекон100 г

Соль по вкусу

Черный перец (молотый) по вкусу

Вода0,3 л


Напечатать рецепт

Приготовление

  1. 1Очистите картофель. Натрите на мелкой терке или измельчите в блендере. Отожмите через марлю.

    Картофельные пирожки

    Картофельные пирожки
  2. 2Вскипятите воду. Посолите ее. Понемногу добавляйте в картофель. У вас должна получится пластичная не жидкая масса. Ее можно досолить, если нужно.

    Картофельные пирожки

    Картофельные пирожки
  3. 3Смешайте фарш с 2 измельченными луковицами и зубчиками чеснока. Добавьте соль и перец по вкусу.
  4. 4Возьмите немного картофеля. Распластайте его в лепешку на ладони. Выложите фарш в середину такой лепешки. Оберните картофельное тесто вокруг фарша, формируя картач.

    Картофельные пирожки

    Картофельные пирожки
  5. 5Вскипятите воду, посолите ее. Опустите картачи в воду. Варите 45 минут.
    Картофельные пирожки
  6. 6Измельчите 1 луковицу, нарежьте бекон. Поджарьте на сковороде.
    Картофельные пирожки
  7. 7Полейте картачи такой подливкой из бекона и лука.
    Картофельные пирожки

Выглядят очень аппетитно, согласитесь. Когда на лепку привычных для нас вареников уходит минимум час, после чего ужасно болит спина и уже даже варить их не хочется, то приготовление картофельных картачей — невероятно просто и быстро. Поделитесь рецептом на своей страничке, пусть и ваши друзья начнут готовить что-то новое.

sovkusom.ru